Srednje dijete Crawforda, jednog od posljednjih kanadskih ortopedskih obućara, i majke Anite, policajke i tattoo umjetnice. Njegovi roditelji, engleskog, irskog, škotskog i njemačkog porijekla, odgajali su ga u prelijepom dolinskom gradu Lumsden, Saskatchewan. Eric je prvi put pokazao interesovanje za glumu sa 8 godina dok je gledao snimanje filma "The Garden" u porodičnoj kući. Godinu dana kasnije dobio je malu ulogu u filmu Jamieja Foxxa "Held Up" (Trimark). Prilika da gleda Jamieja Foxxa kako glumi i izvodi vlastite vratolomije zauvijek je promijenila Erica. Njegovi roditelji su mu ubrzo kupili kameru i počeo je praviti vlastite kućne video zapise. Ono što je počelo kao lude vratolomije da impresioniram prijatelje i porodicu, ubrzo se pretvorilo u doživotnu strast.
