Nacido el 12 de junio de 1970 en la ciudad de Nueva York, Nueva York, y criado en Roslyn Heights, Nueva York, Rick Hoffman se graduó en The Wheatley School en Old Westbury, NY, antes de asistir a la Universidad de Arizona. Tras graduarse en la Universidad de Arizona, Rick se mudó a Los Ángeles para iniciar una carrera como actor. Consiguió su primer papel como guardia de seguridad en Conspiracy Theory (1997). Estaba tan nervioso que se equivocó en sus dos líneas. Por suerte, su mala interpretación provocó risas de Julia Roberts, Richard Donner y todo el equipo, y fue incluida en el montaje final, dándole la atención que tanto necesitaba. Tras otros papeles pequeños, tuvo su papel revelación como Freddie Sacker en la serie de Wall Street de Darren Star The $treet (2000), lo que le permitió dejar su trabajo de camarero y regresar a Nueva York.
