Andy San Dimas est né Sarah Joelle Hildebrand le 3 octobre 1986 à Baltimore, dans le Maryland. Elle est d'origine mixte allemande et amérindienne. Andy voulait à l'origine devenir ventriloque. À 18 ans, Dimas a trouvé un emploi dans un vidéoclub pour adultes à Frederick, dans le Maryland. Après avoir vu plusieurs publicités pour les films du réalisateur pour adultes Eon McKai dans des magazines vendus dans le magasin, Andy a décidé de contacter McKai sur Internet en lui envoyant une photo nue d'elle-même dans un message privé sur MySpace. Dimas a ensuite déménagé à Los Angeles, en Californie, pour poursuivre une carrière dans l'industrie du porno et est apparue dans son premier film explicitement hardcore en 2007. Elle réside à Los Angeles, en Californie.
