Nascido em 12 de junho de 1970 na cidade de Nova York, Nova York, e criado em Roslyn Heights, Nova York, Rick Hoffman se formou na The Wheatley School em Old Westbury, NY, antes de ingressar na Universidade do Arizona. Após se formar na Universidade do Arizona, Rick mudou-se para Los Angeles para iniciar sua carreira como ator. Ele conseguiu seu primeiro papel como segurança em Conspiracy Theory (1997). Ele estava tão nervoso que errou nas duas falas. Felizmente, sua leitura errada arrancou risadas de Julia Roberts, Richard Donner e de toda a equipe, e foi incluída na versão final, dando-lhe a atenção necessária. Após outros papéis pequenos, ele teve seu papel de destaque como Freddie Sacker na série de Wall Street de Darren Star, The $treet (2000), que lhe permitiu largar o emprego como garçonete e voltar para Nova York.
