Rick Hoffman sa narodil 12. júna 1970 v New Yorku, New York a vyrastal v Roslyn Heights, New York. Rick Hoffman absolvoval The Wheatley School v Old Westbury, NY, predtým než nastúpil na University of Arizona. Po absolvovaní University of Arizona sa Rick presťahoval do Los Angeles, aby začal hereckú kariéru. Svoju prvú úlohu bezpečnostného pracovníka získal vo filme Conspiracy Theory (1997). Bol taký nervózny, že pokazil svoje dve repliky. Našťastie jeho nesprávne čítanie vyvolalo smiech u Julie Roberts, Richarda Donnera a celého štábu a bolo zahrnuté do finálnej verzie, čím mu venovalo potrebnú pozornosť. Po ďalších menších úlohách mal svoju prelomovú rolu ako Freddie Sacker v seriáli Darren Star na Wall Street The $treet (2000), čo mu umožnilo opustiť prácu čašníka a vrátiť sa späť do New Yorku.
