Rojen 12. junija 1970 v New Yorku, New York, in odraščal v Roslyn Heightsu, New York, je Rick Hoffman diplomiral na The Wheatley School v Old Westburyju, NY, preden je obiskoval Univerzo v Arizoni. Po diplomi na Univerzi v Arizoni se je Rick preselil v Los Angeles, da bi začel igralsko kariero. Prvo vlogo varnostnika je dobil v filmu Conspiracy Theory (1997). Bil je tako nervozen, da je zgrešil svoji dve vrstici. Na srečo je njegova napačna interpretacija sprožila smeh pri Julii Roberts, Richardu Donnerju in celotni ekipi ter je bila vključena v končno verzijo, kar mu je namenilo prepotrebno pozornost. Po drugih manjših vlogah je imel prebojno vlogo Freddieja Sackerja v seriji The $treet (2000) na Wall Streetu Darrena Starja, ki mu je omogočila, da je opustil službo strežarja in se vrnil v New York.
