Sinh ngày 12 tháng 6 năm 1970 tại thành phố New York, New York và lớn lên ở Roslyn Heights, New York, Rick Hoffman tốt nghiệp trường Wheatley ở Old Westbury, NY trước khi theo học Đại học Arizona. Sau khi tốt nghiệp Đại học Arizona, Rick chuyển đến Los Angeles để bắt đầu sự nghiệp diễn xuất. Anh nhận được vai diễn đầu tiên là nhân viên bảo vệ trong Thuyết âm mưu (1997). Anh ấy lo lắng đến mức anh ấy lắc lư hai dòng của mình. May mắn thay, việc đọc sai của anh ấy đã nhận được tiếng cười từ Julia Roberts, Richard Donner và toàn bộ phi hành đoàn, và được đưa vào bản cắt cuối cùng, mang lại cho anh ấy một số sự chú ý rất cần thiết. Sau những vai diễn nhỏ khác, anh đã có vai diễn đột phá là Freddie Sacker trong loạt phim The $treet (2000) của Darren Star, cho phép anh bỏ việc chờ đợi và quay trở lại New York.
